我們?cè)谇皫滋炜偨Y(jié)了中國(guó)10種大米的品種和特點(diǎn)，中國(guó)幅員遼闊，地大物博，地區(qū)特點(diǎn)各不相同，常言道 方水土養(yǎng) 方人，同時(shí)滋養(yǎng) 方作物，今天和大家還是 起聊 聊中國(guó)大米品種！《大米加工成套設(shè)備：細(xì)數(shù)中國(guó)大米品種有哪些？各有什么特點(diǎn)》

11、萬年貢米 ★★

萬年貢米米質(zhì)優(yōu)良，形似梭、自如玉、香軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用鮮美，其稻谷抗病、蟲、寒能力強(qiáng)�！叭f年貢米“源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)進(jìn)先人的不斷耕耘總結(jié)，數(shù)千年的人工馴化，到南北朝時(shí)，就是特產(chǎn)。 多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。據(jù)傳，明朝正德七年即1512年，萬年縣知縣為答謝朝庭建縣之恩，將該縣東部歸桂鄉(xiāng)出產(chǎn)的“塢源早”制成大米進(jìn)貢皇上，皇帝食用后大加贊賞，遞傳旨“代代耕作，歲歲納貢”，萬年貢米由此而得名。到明末清初，萬年貢米被列為“國(guó)米”。
萬年縣，位于江西省東北部、鄱陽湖東南岸，依山傍水、濕地遼闊，河渠縱橫、塘堰棋布，亞熱帶季風(fēng)環(huán)繞，四季分明，雨水充沛，氣候溫和濕潤(rùn)，被世界農(nóng)業(yè)考古學(xué)家馬尼士博士喻為“上帝安排生產(chǎn)稻米的地方”。萬年貢米就產(chǎn)于萬年縣懷玉山下，沐自然之精華，飲四季之山泉，其芒似針、其形若梭、其白如玉。煮之軟而不黏、柔糯可口，有“ 畝稻花香十里， 家煮飯百家香”之譽(yù)；釀酒入口純綿、回味悠長(zhǎng)，有“杯酒滿廳香”之稱。

12、原陽大米 ★★
原陽縣本來就是可靠大米的傳統(tǒng)產(chǎn)地。早在東漢時(shí)期，原陽米已是宮廷專用米，當(dāng)時(shí)人形容這種米的品質(zhì)為“晶瑩剔透、軟筋香甜”。原陽縣緊鄰黃河，為黃河故道鹽堿地，自解放后**引黃灌溉，土地得到黃河水富含的養(yǎng)份滋潤(rùn)，使土質(zhì)得以徹底改善， 形成了獨(dú)特的原陽地質(zhì)。水田種植的水稻既可以得到上層土壤的豐富營(yíng)養(yǎng)，又可以吸收下層的鹽堿補(bǔ)充人體所必須的各種礦物質(zhì)，同時(shí)土壤中的堿份是原陽大米松軟可口、香味撲鼻的主要原因，也是原陽大米的特色。
原陽大米曾經(jīng)輝煌 時(shí)，大米加工設(shè)備。1990年的北京第十 屆亞運(yùn)會(huì)，原陽大米被指定**食品。1992年，在 屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，原陽大米奪得**。2002年10月，又獲得**工商總局頒發(fā)的“原產(chǎn)地證明商標(biāo)”，成為河南省第 枚獲準(zhǔn)注冊(cè)的原產(chǎn)地證明商標(biāo)，也是全國(guó)大米行業(yè)第 家，被譽(yù)為“中國(guó)第 米”。2006年，原陽大米 次出口到加拿大。加拿大為世界產(chǎn)糧大國(guó)，向這樣的**出口糧食**不是易事。當(dāng)時(shí)，加拿大的進(jìn)口商在世界各地進(jìn)行考察，其中當(dāng)然也包括日本，但經(jīng)層層化驗(yàn)， 終選定了原陽大米，這足以證明原陽大米的品質(zhì)是多么的優(yōu)良，而原陽大米“中國(guó)第 米”的稱謂也逐漸被叫開。
正所謂“成也蕭何敗蕭何”。原陽大米火了以后，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民勤于生產(chǎn)而不善經(jīng)營(yíng)，特別是由于缺乏知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，市場(chǎng)上冒充的“原陽大米”多如過江之鯽，2000年爆發(fā)的“毒米”事件， 是給原陽大米帶來了沉重打擊。而2008年，原陽米又因和每斤賣到近百元的日本米較上勁兒，炒出了“天價(jià)米”新聞火了 把。到如今，真正的原陽大米在市場(chǎng)上的知名度已降到 低，河南的超市所賣的也幾乎都是來自東北的大米，原陽大米的榮光，到底哪天才能恢復(fù)呢？

13、京山橋米 ★★
京山橋米是湖北省京山縣特產(chǎn)，因原產(chǎn)于京山縣孫橋鎮(zhèn)而得名，其顆粒細(xì)長(zhǎng)、光潔透明、可口不膩、噴香味美，早在明代就被御定為“貢米”，或稱為“御米”。當(dāng)?shù)貎焊杳枥L了“橋米”之妙：“橋米長(zhǎng)，三顆米來 寸長(zhǎng)；橋米彎，三顆米來圍 圈；橋米香，三碗吃下賽沉香�！�
京山縣位于湖北省中部，地處江漢平原與鄂北大洪山余脈崗地之間的過渡地帶，青山綠水，風(fēng)景如畫，被譽(yù)為“鄂中綠寶石”或“武漢后花園”。京山橋米的可靠，來源于橋米產(chǎn)田可靠的土壤。大米加工成套設(shè)備據(jù)有關(guān)專家對(duì)當(dāng)?shù)貥蛎桩a(chǎn)田土壤土質(zhì)的分析，橋米田土壤中的有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮、全磷、**磷含量都明顯優(yōu)于周邊其他地區(qū)的產(chǎn)田。其優(yōu)良的土壤，使得早在明代就做為貢米的“京山橋米”，不僅外觀上粒粒飽滿，光亮，內(nèi)質(zhì)上 是富含蛋白質(zhì)，氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
就京山全境來說，其種植環(huán)境優(yōu)勢(shì)為： 是京山地理位置處于丘陵地帶，晝夜溫差大。二是獨(dú)特的土壤條件，富含多種微量元素，特別是鐵的含量比較高。灌溉的水源來自山澗的溫泉水，含有豐富的鐵硒等元素。三是生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，有著充足的日照條件。
京山橋米的特點(diǎn)是干、整、熟、白，青梗如玉，腹白極小，并且其顆粒細(xì)長(zhǎng)、光潔透明，是水稻中不可多得的珍品。用橋米做的飯雪白 片，噴香饞人，食之似糯不膩口，如粳不稀軟，能開脾胃，增食欲。橋米中的**是“洋西早”品種，但由于自然環(huán)境的限制，產(chǎn)量很低。

14、珍寶島大米 ★★
珍寶島大米生長(zhǎng)在虎林市境內(nèi)，其原料基地全部選擇經(jīng)環(huán)保部門監(jiān)測(cè)的無污染地塊種植，引用中俄界河烏蘇里江水系灌溉，以日本引進(jìn)“富士光”、“空育131”等可靠品種為主栽品種，以施用農(nóng)家肥、生物肥、綠肥等有機(jī)肥為主，采取農(nóng)業(yè)、生物技術(shù)措施綜合防治病、蟲、草害，加工中采用國(guó)際先進(jìn)的設(shè)備和工藝，大米顆粒飽滿、色澤光亮、晶瑩飽滿、綿軟略甜、香氣濃郁，煮食漿汁如乳，米飯油亮粘潤(rùn)，天然清香，入口松軟有彈性，回味香甜悠長(zhǎng)。

15、東港大米 ★★
"中國(guó)好米在東北,東北好米在東港。"東港屬于海洋性氣候，光照充足，四季分明，水質(zhì)純凈，土地肥沃，土質(zhì)是退海還田鹽堿地，土壤中含有豐富的氫、磷、鉀等多種礦物元素及有機(jī)物質(zhì)，特別適宜水稻的生長(zhǎng)，無污染的鴨綠江水系灌溉，再加上東北地區(qū)獨(dú)有的長(zhǎng)達(dá)180天的超長(zhǎng)無霜生長(zhǎng)期，稻米獲得豐沛的日照時(shí)間，所以在這樣環(huán)境下生長(zhǎng)的稻米顆粒飽滿，自然成熟。
東港大米外觀飽滿，有光澤、蛋白質(zhì)含量達(dá)到80%以上，富含十幾種人體所需的氨基酸。經(jīng)過蒸煮的米飯，油光泛亮，香味濃郁、柔潤(rùn)爽滑。 好的東港大米在柳林，產(chǎn)于柳林河畔，它的上游鐵甲水庫是東港市惟 飲水水源，無工業(yè)污染，下游是鴨綠江水和黃海水混合而成，是滋育柳林大米的母液，此地所生長(zhǎng)出的柳林大米潔白清亮，口感細(xì)膩，實(shí)為中華米中之 選佳品。

16、小站稻 ★★
“ 篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香”，這是文人墨客對(duì)可靠小站稻的形象描述。小站稻曾經(jīng)美名遠(yuǎn)揚(yáng)，上世紀(jì)50至60年代，銷往日本、東歐、東南亞、古巴，換取外匯，支援**建設(shè)；1956—1957年，小站稻被推廣到全國(guó)二十多個(gè)省市。小站稻已成為中國(guó)可靠水稻的代名詞、天津農(nóng)業(yè)的 張名片……
小站稻是天津特產(chǎn)，原產(chǎn)于天津南郊小站地區(qū)，始于宋遼時(shí)期，成名于清朝末年，曾作為宮庭御膳米。天津地區(qū)種植水稻歷史悠久，其地理位置、氣候、土壤和灌溉水源等生態(tài)條件，適宜生產(chǎn)可靠稻米�！靶≌矩暶住钡拿牢杜c這優(yōu)越的自然環(huán)境有極大的關(guān)聯(lián)�！� 家煮飯，四鄰飄香”，“白里透青、油光發(fā)亮、黏香適口、回味甘醇”，是對(duì)小站稻米高品質(zhì)形象的描述。小站貢米橢圓微長(zhǎng)、晶瑩甜糯、清香爽口，素有“銀坊香稻傳千里，水源三百是珠璣”之美譽(yù)。

17、阜寧大米 ★★
江蘇省鹽城市阜寧縣素有“里下河平原明珠”之的美譽(yù)，這里地處江淮平原中部，地勢(shì)平坦，水網(wǎng)縱橫，湖蕩眾多，常年耕地面積達(dá)到130萬畝，是全國(guó)聞名的產(chǎn)糧大縣之 。
得天獨(dú)厚的氣候條件是阜寧大米美名遠(yuǎn)揚(yáng)的 要因素：地處亞熱帶向暖濕帶過渡區(qū)域，伴隨海洋性季風(fēng)氣候，年日照時(shí)數(shù)可達(dá)2287小時(shí)，降水量900~1100毫米，氣候呈現(xiàn)出溫暖濕潤(rùn)、光照充足、雨量豐沛的特征，空氣質(zhì)量指數(shù)在全國(guó)始終**。 多精彩內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注微信公眾號(hào)：廚影美食。同時(shí)，這里土壤含鉀量豐富，土質(zhì)蓄水性、透氣性均好，非常適宜水稻種植。這些自然要素為培育出弱堿品質(zhì)的大米奠定了基礎(chǔ)，也為規(guī)模化生產(chǎn)提供了前提條件。阜寧大米得益于天時(shí)地利，品質(zhì)優(yōu)良，成品米晶瑩透亮，口感綿軟，清香四溢。阜寧大米在上海蘇州等長(zhǎng)三角各地享有極高的口碑。

18、東海大米 ★★
東海大米產(chǎn)自江蘇省東�？h。東�？h水源豐富，氣候適宜，所產(chǎn)大米品質(zhì)優(yōu)良，具有“柔軟油潤(rùn)、濃香持久、品質(zhì)優(yōu)良”等特性，并兼具南北大米之優(yōu)勢(shì)，既克服了南方大米米飯硬澀、適口性差的缺點(diǎn)，又克服了北方大米米飯熱時(shí)柔軟有光澤，冷后干硬、柔軟性差的缺點(diǎn)。

19、淮安大米 ★★
倉廩實(shí)，天下安。幾年前有 部熱播電視劇《天下糧倉》，講述了清乾隆年間 個(gè)圍繞糧食而展開的故事，故事的發(fā)生地就在現(xiàn)在的江蘇淮安 帶。事實(shí)上，淮安水稻的繁榮景象早就有詩為證。詩人白居易這樣描寫：“荷塘翻露氣，稻隴瀉泉聲”；劉禹錫則感慨道：“萬頃水田連郭秀，四時(shí)煙月映淮清”；蘇軾也在《再過泗上》中說：“黃柑紫蟹見江海，紅稻白魚飽兒女”。明清時(shí)期，淮安成為南北漕糧轉(zhuǎn)運(yùn)中心，有著“天下糧倉”之美譽(yù)。南北過渡氣候，造就了淮安大米軟硬適中、香甜柔糯的獨(dú)特口感。

20、前郭爾羅斯大米 ★
前郭爾羅斯隸屬吉林省松原市，是吉林省唯 的蒙古族自治縣。前郭爾羅斯位于松花江南岸，故前郭爾羅斯蒙語意為“江南”，這足以說明它地理位置的優(yōu)越。前郭爾羅斯屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，境內(nèi)河流縱橫、泡澤眾多，非常適合種植水稻。前郭爾羅斯大米至今已有70余年的歷史，經(jīng)過多年的精心開發(fā)與種植，如今已是**綠色食品，并被認(rèn)定為“AA”級(jí)綠色食品。前郭爾羅斯大米為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

21、南陵大米 ★
南陵縣位于安徽省東南部，屬皖南丘陵向沿江平原過渡地帶，土壤肥沃、河網(wǎng)稠密、氣候適宜，水稻種植歷史悠久。南陵縣作為蕪湖南大門，自古以來就是蕪湖米市重要的糧食生產(chǎn)供應(yīng)基地，素有“蕪湖米市，南陵糧倉”的美譽(yù)。
南陵大米擁有粳稻、秈稻、糯稻等多個(gè)品種，其中可靠稻馬壩小粘 是暢銷長(zhǎng)三角和珠三角的特色品種。南陵大米的主要特點(diǎn)是米粒透明有光澤，沒有或很少有堊白，吸水不多，膨脹度適中，膠稠底輕，延伸性較強(qiáng)，米飯光澤度好，白而晶瑩，黏彈性較強(qiáng)、軟硬度適中，熱飯噴香，口感好，冷飯仍然具有柔韌性、不回生、色澤如常。

22、延壽大米 ★

延壽大米產(chǎn)自于長(zhǎng)白山余脈張廣才嶺西麓長(zhǎng)壽山腳下螞蜒河與亮珠河流域沖擊形成的小平原，土質(zhì)肥沃，空氣清新，氣候適宜，水質(zhì)凈潔，是稻米種植的 佳環(huán)境。寒地黑土富含有機(jī)質(zhì)，是普通土地的2-5倍，且無任何工廠污染。 年只產(chǎn) 季稻，產(chǎn)出原生態(tài)可靠好大米。

好大米不但要有好的原糧，也要有好的大米加工成套設(shè)備，河南糧院大米加工成套設(shè)備技術(shù)好，產(chǎn)品質(zhì)量過硬，是大家不錯(cuò)的選擇！

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